L'Hôtel du Palais a été construit en 1854. Dénommé alors Villa Eugénie, il est transformé en Palace et renommé en 1893.

Reconnu comme l'un des plus beaux palaces du monde, l'hôtel est un des rares à détenir un atelier d'ébénistes, de couturiers, de tapissiers, de décorateurs et de peintres qui veillent à la beauté de l’établissement. Sept à dix personnes entretiennent en permanence le mobilier, les rideaux et les tapis, les lustres et les textiles de ce palace aux allures de paquebot, face au grand large entre l’avenue de l’Impératrice et l’océan.

L'atelier veille à la transmission des savoir-faire en associant un ancien artisan à un plus jeune.

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